Perşembe , 6 Mayıs 2021
Gah Yahnisi Yapılışı (Erzincan)
Gah yahnisi tarifi, Gah yahnisi nasıl yapılır?
Erzincan denilince akla gelen yemeklerden bir tanesidir. Gah yahnisi yapmanın püf noktaları nelerdir?
Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 500 gr. Kuzu kol
- 1.5 su bardağı haşlanmış fasülye
- 1.5 su bardağı elma kurusu
- 50 gr. tereyağ
- sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- tuz, su
Yapılışı:
Öncelikle elma kurularını akşamdan ıslatın. Kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın 2 yemek kaşığı sıvı yağda tencerede kavurun. Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ da küçük parçalara ayrılmış etler sotelenir. Soğanlar kavrulunca sotelenen etler soğana ilave edilir 2 büyük su bardağı su etlere ilave edin. Daha önceden 1 taşım kaynatılan kuru fasülye yi etlerin içine atın yarım bardak daha su ekleyin. Akşamdan ıslatılan kuru elmalar 1 taşım kaynatılır. Etlere tuz ve karabiber ekledikten sonra süzülen elma kuruları da etlerin içine atılır, yarım bardak daha su ilave edin. 10-15 dakika kadar daha pişen gah yahnisi hazır.
Ardından başka bir tavada tereyağ kızdırın pul biber ile sos yapın ve servis tabağına alınan gah yahnisini üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
Soğan Dolması yapılışını görmek için tıklayınız.
About bilgidolduran
Related posts
-
Ah Bir Ataş Ver Hikayesi
Ocak 2, 2019
-
Avangard Nedir
Aralık 23, 2018